segunda-feira, 30 de maio de 2016

Cação com arroz de caril...


Talvez uma combinação improvável, mas era basicamente o que tinha em casa e que podia dar alguma graça.
Começo por dizer que nunca tinha feito cação antes. Por isso fui à net, tirei a primeira receita que apareceu e usei-a como base de inspiração. Desculpem-me os puritanos pelas pequenas nuances à receita original, mas este é o cação à minha maneira!


Ingredientes:

- 4 a 6 Postas de cação,
- 1 Molho de coentros frescos,
- 1 Chávena de café de vinagre balsâmico,
- 1 Folha de louro,
- Colorau q.b.,
- Sal q.b.
- Alho,
- Farinha q.b.
- 1,5 dl de azeite.

Preparação:
Deixar o cação marinar durante pelo menos 1 hora em: vinagre, azeite, alho, coentros picados, 1 folha de louro e uma pitada de colorau. Numa panela ao lume com azeite colocar as postas de cação e temperar com sal e pimenta. Adicionar a marinada, mas sem a folha de louro. Deixar cozer durante 20 minutos. Retirar o cação da panela e servir com arroz de caril.

Nota: Se quiser pode juntar um pouco de farinha ao caldo para engrossar um pouco. No Alentejo serve-se com fatias de pão alentejano, as postas de cação por cima e depois o caldo de forma a ensopar.

Bom apetite!!!
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